食品グレードを長期間保存する方法

包装は、変化する時代において重要な側面となっています。消費者の意識の高まり、競争、そして倫理的要件のおかげで、包装の定義全体が変わりました。

今日の包装は、単に製品を包んで販売の準備をするだけではなく、汚染から製品を保護したり、環境の変化から守ったり、製造日、消費期限、成分などの情報を伝える手段としての役割も果たしています。また、広告の優れた媒体であり、ターゲットとなる顧客を引きつけるためのツールにもなっています。

さまざまな種類の食品には、それぞれ異なる包装特性があります。食品を長期間保存するための他の多くの方法がありますが、重要な側面として浮上してきたのが包装です。メーカーは、食品を長期間保存するためのさまざまな方法を何度も模索してきており、酸素、香り、湿気、時間に敏感な製品を効果的に包装する方法を見つけています。

そのような包装材料の一つに、高品質の食品グレードフィルムがあります。このフィルムは食品の保存性を高め、製品の保存期間を延ばすことができます。食品グレード包装フィルムの主な機能は、食品を長期間保存することです。従来の食品包装は、食品製品に対する環境の影響を遅らせるために設計された受動的なバリアに過ぎませんでした。一方で、アクティブ包装フィルムは、食品や環境と相互作用し、食品保存において動的な役割を果たします。多くの食品グレード包装には、二酸化炭素吸収剤や放出剤、臭気吸収剤が含まれており、食品を新鮮な状態に保ちながら長期間保存することが可能です。

食品グレード 包装用フィルム 長期間食品を保存できる特性を持っています:

1. 酸素吸収剤: パッケージ内の酸素の存在は酸化反応を引き起こし、食品の劣化を招く可能性があります。また、酸化反応は、望ましくない色の変化や栄養価の低下といった悪影響をもたらします。酸素吸収剤は酸素を除去することで、酸化反応を抑制します。

2. 二酸化炭素吸収剤および放出剤: 二酸化炭素吸収剤は、チーズ、家禽、肉などの特定の製品における微生物の増殖を抑制または制限するために追加されます。また、新鮮な製品の呼吸速度を低下させ、酸素吸収剤によって引き起こされる部分的な真空状態を解消するためにも使用されます。

3. 湿気調整剤: 粉末、キャンディー、スイーツなど、一部の製品は包装時に過剰な水分を必要とします。この場合、水分調整剤の使用により、水分活性を制御し、微生物の増殖を抑制することができます。

4. 抗菌剤: これらは食品グレードのフィルムで使用され、加工食品の表面汚染を減らすことで品質と安全性を向上させます。微生物を不活性化することで、その増殖速度を抑制します。

5. エチレン吸収剤: これは、成熟した農産物によって生成される天然の植物ホルモンです。農産物の呼吸を促進し、新鮮な製品の保存期間を延ばすのに役立ちます。

6. フレーバーおよび臭気吸収剤: それらは、揮発性の包装成分や食品の化学代謝物などの不要な気体分子を捕捉します。

7. 高い化学バリア素材の革新: これらの側面により、ガスの吸着、脱着、および拡散が排除され、酸素、ガス、水蒸気のような分子の浸透も防止されます。

現代の食品グレード包装用フィルムは、包装される食品に基づいてこれらの特性を取り入れ、長期間にわたって食品の保存を助けます。